Progetto senza titolo

Gusta la vera cucina Salentina in un’esclusiva esperienza culinaria, nel cuore di Gallipoli.

Un’esperienza di gusto unica

Rubino nasce dalla passione per i sapori autentici del Salento e dal desiderio di coniugare tradizione e innovazione a Gallipoli.

Con una selezione accurata di prodotti locali, alcuni dei quali provenienti direttamente dalla nostra azienda agricola, abbiamo creato un luogo unico dove il mare e la terra si incontrano in piatti che parlano di “casa“.

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Dalla nostra pasta fresca al Ragù rosso di Rana Pescatrice fino alla nostra Frittura di Gamberi e Calamari.

Tutto ovviamente fatto con pescato fresco di giornata e ingredienti a Km 0 coltivati dalle nostre aziende agricole. 

Tutto cio’ per assicurare, a chiunque venga a mangiare da noi, un’autentica esperienza di gusto Salentino, introvabile altrove.

Un esperienza da 5 stelle ⭐️
Ecco cosa dicono le centinaia di persone che hanno provato e recensito i nostri piatti

LE NOSTRE PROPOSTE

Lasciatevi sorprendere dalla nostra selezione di prodotti tipici Salentini. La punta di diamante del menù è sicuramente Il Ravioli di Cernia con Pomodorino fresco dei Santi e granella di pistacchio.

Tra nostre specialità potete trovare anche Polpetta di polpo,Nuvola di Baccalà in pastella o la nostra Frittura di Gamberi e Calamari.

Un modo nuovo di gustare i sapori del salento

Attraverso la selezione di prodotti locali, alcuni dei quali coltivati nelle nostre aziende agricole, creiamo i piatti della tradizione con cura nella presentazione, fornendo accostamenti e chiavi di lettura differenti dal solito.

Crediamo infatti che la cucina salentina sia arte, e che tramite essa, il cliente vada trasportato attraverso un viaggio culinario all’insegna del buon cibo.

 Ed è proprio per questo che, ogni giorno, mettiamo il 110% nel nostro lavoro. Per diffondere, con amore e passione, il piacere per la cucina tradizionale Salentina.

Ci troviamo in via Corso Roma, 131, 73014 Gallipoli

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